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外卖平台菜场掘金 美团饿了么能否再掀价格补贴战

2019-05-25 06:05 作者:北京商报 来源: 郭诗卉 于桂桂
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外卖平台菜场掘金美团饿了么能否再掀价格补贴战?

继与全国近2000家生鲜品牌门店签约战略合作之后,饿了么社区服务又有新动作,在武汉小范围试点短距离免费配送,分将由饿了么口碑平台补贴。而不久前,美团也刚刚布局这一赛道。业内人士认为,饿了么发力社区服务并对其进行补贴,显示出饿了么在另辟赛道,打造社区生态链的野心,在和美团点评的竞争中,饿了么试图通过社区生态链来寻求新的市场空间,而两家再次引发一场价格补贴战的可能性较小。

频进菜场

北京商报记者调查发现,在武汉狮城就近选择菜场下单后,饿了么平台显示配送费用为0元,同时可享用满39元减7元的优惠活动。饿了么方面了表示,目前饿了么在武汉进行小范围的短距离免费配送试点,对买菜场景的2公里内的订单进行0元配送,试点的配送费用则由饿了么平台进行补贴。

饿了么透露,在平台宣布全新生鲜开放平台后的1个月,饿了么口碑的生鲜平台迅速下沉至更多三四线城市,已经得到不错的市场回响。数据显示,截止4月底,饿了么平台买菜业务整体订单量环比增长20%,现已突破200个城市。环比3月,佛山、嘉兴和苏州等城市,订单量分别增长22%、15%和21%。

而在消费端,对于互联网平台上线社区菜场的确也有很大的需求,并对传统菜场的销售模式产生了改变。自从传统菜场上线外卖平台,传统菜场的老板对用户需求反映迅速,净菜外卖销售占比逐渐上升。口碑饿了么数据显示,超过33%的生鲜线上用户是年轻人,庞大的年轻消费群体带动了菜场外卖消费,其中,浙江嘉兴市三水湾菜场如今外卖收入占总体收入的80%。有业内人士分析认为,饿了么进军生鲜、菜场等社区便利群,并多次联合钱大妈、优鲜菜场等平台扎根社区,可以看出饿了么加快建设社区服务体系的战略,在与美团点评餐饮外卖业务竞争基础上另辟赛道。

补贴入局

北京商报记者了解到,与饿了么业务高度重合的美团点评,近两月也同样加速了美团买菜的布局。

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今年3月底,美团买菜迅速拉开战线,从上海奔向北京,3月26日,美团买菜正式进军北京天通苑、北苑两个生活社区,并对消费者实行优惠活动,对下载美团买菜App的永华发满38元减18元、满28元减8元等新人礼包,并免除配送费用。同时,本月初,美团买菜实行早晚市专场,以“0元起送、免配送费、最快30分钟送达”的噱头招徕消费者。至此,美团与饿了么在菜场的竞争迅速升级。

北京商业经济学会常务副会长赖阳认为,从饿了么与美团均以补贴的形式进军菜场来看,两家再次进入白热化竞争,但依靠补贴打价格战是不可持续的,两家应该从优化自身的运营水平、优化产品来实现平台持续发展。

从餐饮外卖转战菜场,有业内人士认为是饿了么另辟赛道,寻求增量市场。分析认为,随着监管部门对互联网订餐管理规定逐渐成熟,整个外卖行业回归理性,餐饮外卖市场已逐渐定型,饿了么与美团点评的餐饮外卖服务与产品逐渐趋同。同时,在美团点评上市之后,在餐饮外卖服务上收紧了补贴力度,饿了么频频运力进军菜场,并大幅补贴,显示出饿了么差异化竞争,寻求增量市场的野心。

价格补贴战?

菜场上线互联网平台除了对传统的菜场提供新的销售平台,增加盈收空间之外,也为消费者的带来了便利。家在武汉的张女士对北京商报记者表示,自己偶尔会在周末的时候下单一些净菜,而父母因为行动不便也会在平台上购买菜品,除了饿了么之外,当地也有一些跑腿代买平台,目前家人选择平台的主要因素还是蔬菜的价格。

对于两家在菜场的补贴策略,一位不愿具名的业内人士分析认为,由于美团刚刚上市,并且收紧了在餐饮外卖业务上的补贴力度,因此美团不大可能会耗费资金与饿了么在菜场进行价格补贴战。双方的补贴可能仅仅只会持续一段时间,像之前餐饮外卖那样的攻城补贴战可能不会出现。从两家的竞争来看,对消费者还有商家来说是有益的。对传统的菜场有可选择的销售平台,能够为这些商家带来增量销售空间。

赖阳对北京商报记者认为,双方在菜场布局主要也是因为目前家庭的外送服务需求很大,不仅仅是送餐,像北京等一线城市消费者对于外卖还有一些其他的需求,把这些服务需求搭载起来的话,就是一个完整到家服务体系,有一定的盈利机会。但是搭载这样的体系需要较大的成本投入,如果平台每个人员相应的饱和性运转,盈收会比较可观,反之则亏损,主要看入驻城市整体的消费水平和观念,因此平台还需提前进行市场调查。

赖阳同时表示,目前国内的到家服务已经相对完备,很多线上到家服务根据市场需求都已经成型,除了餐饮、生鲜、药品等家庭需求类的外卖之外,很多消费者不知道的小众外送服务也已经出现。

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